本公司每周五提前向员工公布下周菜谱，每周菜谱及份量按贵公司规定的伙食费 用进行操作，
讲究饭菜质量、份量，并做到卫生、美味，菜式多样化。可预付伙 食费，实行先吃饭后付款
的灵活承包方式，结帐方式面议。
配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，各款粤菜、湘菜、川菜、潮菜客家菜 等南北风味
一应俱全，深受员工欢迎。

公司自办伙食
数量少，须向零售商采购，成本偏高。
验货、品管质量、数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪
影响，厨师（采购）与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。

菜单搭配与厨师心情联系，重复性高，配菜品质不稳定，
单调。一般厨师未受营养师训练，影响配菜品质。

公司员工来自全国各地，饮食习惯不一，流动频繁，不稳
定，缺乏沟通环境。

厂商因自办无法设专业管理，容易造成包括食材、饭菜、
燃料、人员等浪费。

内部即时承担，现金用量大。

专业伙食承包
自产地大量采购，减少中间商环节，降低成本。
专业采购，严格验收，推行9S管理，让食材品质卫生有保证
采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员
业绩考核的指标。

菜单设计标准化，专业营养师精心调配，使菜色丰富，营养
均衡，客户可享受物美价廉的伙食。累积多年研发经验让供
餐种类多样化，合餐，素食，面食，宴席餐及多种物别餐。

专业承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优
雅的卫生环境，有利于员工的沟通。

从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均
专业化严格管理，可避免屡屡浪费，维持供膳品质稳定。

先期垫付，定期结算，支付方式灵活。